|
|
|
|
Koude voorgerechten
| gemengde salade met rucola, rijkelijk bediend van grijze garnaaltjes, gerookte zalm, eendenpastei en gerookte eendenborst |
|
|
Overheerlijk zacht gekookte zalm
klassiek gegarneerd met gehakt eiwit en eigeel
peterselie en cocktailsaus
|
|
|
Flinterdun gesneden filet pur, basilicum, de fijnste extra vierge olijfolie en een paar draaien van de pepermolen
of
de meeste verse Schotse zalm in fijne plakken afgewerkt met dille en limoen en een 'touch' van roze peper |
|
|
| kan je niet kiezen,ga voor de drie: Carpaccio van rundsfilet, vitello tonato, wildpâté van de chef. Fraai gepresenteerd op langwerpige schotel met 3 potjes. |
|
Diversen
|
|
|
|
|
Broodjes
