Restaurant aan huis

Soepen  

Niet zomaar een bord soep: uiterst verfijnde specialiteiten die in de grootste huizen niet zouden misstaan
Koude venkelsoep
met gerookte zalm en dilleroom
€ 9.60/pers
Groene aspergesoep
met een gepocheerd ei
€ 11.00/pers
Gazpacho
met trostomaat gevuld met Oostendse garnalen
€ 11.60/pers
Consommé van kalfsfond € 9.00/pers

Voorgerechten  

Alle ingrediënten worden in onze ateliers voorbereid, maar ter plaatse bij u afgewerkt.
Gravalax
Gezouten zalm met een kruidig komkommer- en dilleslaatje
9/pers
Terrine van tong, zalm en grijze garnaaltjes
in een bieslooksausje
€ 7.50/pers
Stoofpotje van kreeft
en groentjes à la nage
€ 18.00/pers
Blinde vinken van tong en zalm
op een bedje van spinazie, beurre à l'orange
€ 18.00/pers
Kabeljauw
met champignons en truffel
€ 14.00/pers
Zeeduivel
onder krokant gebakken patatjes en een zachte mosterdsaus
€ 14.00/pers
Gebakken foie gras
met appeltjes in honing en spinazie
€ 12.50/pers
Serranoham en hammousse
met een pittige peterselievinaigrette
€ 7.50/pers
Samengang van warm gerookte zalm en gebakken foie gras
Spinazie, coulis van granny smith en toast.
€ 12.50/pers
Warm gerookte zalm
met spinazie en beurre à l'orange
€ 7.50/pers
King crab poten
Het meest verfijnde: echte king crab gebakken met wilde tijm
€ 21.00/pers

Hoofdgerechten  

Lichte Vlaamse hutsepot met zeeduivel € 14.00/pers
Côte à l'os
met béarnaise, gemengde sla, frietjes of aardappel in een jasje
€ 14.00/pers
Kalfsgebraad en croûte
met lentegroentjes en peterselieaardappelen
€ 16.00/pers
Kalfspaleron met merg en sjalotjes € 16.00/pers
Lamskroontje gepaneerd in groene kruiden
ravioli met geitenkaas en gedroogde tomaten
€ 16.00/pers
Varkenshaasje
met gebakken asperges en mosterdsabayon
€ 12.00/pers
De autentieke Roast Beef
met herfstgroentjes en gratin dauphinois en vleesjus
€ 12.00/pers
Zuiderse kiprolletjes
met een lichte hollandaise en graanmosterd. Gevulde courgetten en tagliatelle
€ 11.00/pers
Skrei moscovite
Jonge kabeljauw, geplette aardappel met zure room en echte kaviaar
€  20/pers

Diversen

Klik op het mandje om een product te kiezen dat niet in de catalogus staat.
© 2008 Bij 't lekker beest. De mooie foto's zijn van Leduc Tony, de andere van Bruno.