Zoek in de slagerij

Traiteurgerechten

Gevogelte  

Vol au vent
Grote stukken gekookte kip met champignons in een romige saus
20
Coq au vin
Halve kippen, deels uitgebeend, met een rode wijnsaus, uitjes, champignons en gebakken spek
18
Kip aan het spit € 8.50/stuk
Kippenbrochetten zoet-zuur
De brochettes worden eerst zacht gemarineerd en dan gebakken in olijfolie. In de zoet-zure saus zitten veel stukjes ananas en perzik
€ 18.00/kg
Paëlla
Zachte stukjes kip, veel scampi, mosseltjes, inktvis en natuurlijk rijst met saffraan.
20/kg
Chinese kip € 22.00/kg
Kalkoen Archiduc 20
Kippengebraad met curry € 17.00/kg
kip van 't spit € 8.5/stuk
Tikala Masala 18
vidée 1/stuk
Konijnenbillen op wijze van de chef 28/kg

Rundsbereidingen  

Ossentong in madeirasaus 22
Irish Stew € 16.00/kg
Marcassin des Flandres bereid € 26.00/kg
Vlaams stoofvlees
Sappige stukjes rundsstoofvlees gesmoord in rodenbach en ajuin
€ 14.00/kg
Goulash
Malse stukken rundsvlees uit de nek zachtjes gesudderd met tomaten, paprika's, look en witte wijn
14/kg

aardappelgerechten  

aardappelpuree 8/kg
Wortelpuree
V
9.5/kg
Spinaziepuree 9.5/kg
Groentenpuree 9.5/kg
gratin dauphinois
schijfjes aardappel, gekookt in melk en room, met het delicate parfum van muskaatnoot en verse look en veel kaas
12/kg
groentengratin
schijfjes wortelen, broccoli en aardappel. Deze schotel is perfect voor een grote groep: aardappelen en groenten in één pot.
12/kg
provencaalse gratin
aubergines, courgettes, verse champignons, ajuin, aardappel en tomaat, overgoten met waanzinnig veel kaas.
12/kg
Blackwell gratin 12/kg
ardeense aardappeltjes 10/kg
kozakpatat 10/kg
Aardappelkroket 0.5/st

Gehakt  

Balletjes in tomatensaus 14/kg
kalfsbrood met kriekensaus 12/kg
Bolognaise normal 10/kg
Bolognaise special
Bolognaise verrijkt met verse champignons, worteltjes, paprika's, selder en prei
12/kg
Lasagna € 12.00/kg
Spaanse balletjes
Gehakt verrijkt met ui en paprika's. De saus is verfijnd met champignons en chorizo.
14/kg
Blinde vinken in tomatensaus 15/kg
Worstenbroodje € 2/stuk
Moussaka 12/kg
Vegetarische lasagna
Overheerlijk met courgetten, aubergines, champignons, tomaat, wortel en dragon
12/kg
Balletjes in Provencaalse saus 14/kg
Macaroni kaas en hesp 5/stuk
Pizza 6.5/stuk
Tortellone 18/kg
Pizzabroodjes 2.5/st
Ovenschotel
Gebakken gehakt met broccoli of bloemkool of prei met heerlijk smeuige puree
12/kg
Cannelloni 14/kg

Sauzen  

Béarnaise
Verse béarnaise volgens de regels der kunst: witte wijn, dragon, sjalotten, witte wijnazijn gebonden met eigeel en opgewerkt met boerenboter.
U warmt hem op in de micro, opkloppen en in apparaat gieten.
€ 15.00/kg

Uit de zee  

Paling in 't groen € 28.00/kg
Zalm met prei € 30.00/kg
Zalm papilotte
150 gr/stuk
€ 30.00/kg
Scampi van de chef
Geflambeerd met cognac en pastis, een vleug look, gepelde tomaatjes en sjalotten.
37/kg
Tongrolletjes
met grijze garnalen
37/kg

Groenten  

Choucroute 14/kg
witloof in hesp 5/stuk
Hutsepot 12/kg
Bloemkool Suprème 10/kg

Wild  

Everzwijngebraad 'Grand Veneur' 26/kg

Diversen

Klik op het mandje om een product te kiezen dat niet in de catalogus staat.
© 2008 Bij 't lekker beest. De mooie foto's zijn van Leduc Tony, de andere van Bruno.