Zoek in de slagerij

Traiteurgerechten

Gevogelte  

Vol au vent
Grote stukken gekookte kip met champignons in een romige saus
€ 16.00/kg
Coq au vin
Halve kippen, deels uitgebeend, met een rode wijnsaus, uitjes, champignons en gebakken spek
14/kg
Kip aan het spit € 8.50/stuk
Kippenbrochetten zoet-zuur
De brochettes worden eerst zacht gemarineerd en dan gebakken in olijfolie. In de zoet-zure saus zitten veel stukjes ananas en perzik
€ 18.00/kg
Paëlla
Zachte stukjes kip, veel scampi, mosseltjes, inktvis en natuurlijk rijst met saffraan.
18/kg
Chinese kip € 16.00/kg
Kalkoen Archiduc € 16.00/kg
Kippengebraad met curry € 17.00/kg
kip van 't spit € 8.5/stuk
Tikala Masala € 16.00/kg
vidée 1/stuk
Konijnenbillen op wijze van de chef 28/kg

Rundsbereidingen  

Ossentong in madeirasaus € 20.00/kg
Irish Stew € 16.00/kg
Marcassin des Flandres bereid € 26.00/kg
Vlaams stoofvlees
Sappige stukjes rundsstoofvlees gesmoord in rodenbach en ajuin
€ 14.00/kg
Goulash
Malse stukken rundsvlees uit de nek zachtjes gesudderd met tomaten, paprika's, look en witte wijn
14/kg

Gehakt  

Balletjes in tomatensaus 14/kg
kalfsbrood met kriekensaus 12/kg
Bolognaise normal 10/kg
Bolognaise special
Bolognaise verrijkt met verse champignons, worteltjes, paprika's, selder en prei
12/kg
Lasagna € 12.00/kg
Spaanse balletjes
Gehakt verrijkt met ui en paprika's. De saus is verfijnd met champignons en chorizo.
14/kg
Blinde vinken in tomatensaus 15/kg
Worstenbroodje € 2/stuk
Moussaka 12/kg
Vegetarische lasagna
Overheerlijk met courgetten, aubergines, champignons, tomaat, wortel en dragon
12/kg
Balletjes in Provencaalse saus 14/kg
Macaroni kaas en hesp 5/stuk
Pizza 6.5/stuk
Tortellone 18/kg
Pizzabroodjes 2.5/st
Ovenschotel
Gebakken gehakt met broccoli of bloemkool of prei met heerlijk smeuige puree
12/kg
Cannelloni 14/kg

aardappelgerechten  

aardappelpuree 7.5/kg
Wortelpuree
V
9/kg
Spinaziepuree 9/kg
Groentenpuree 9.5/kg
gratin dauphinois
schijfjes aardappel, gekookt in melk en room, met het delicate parfum van muskaatnoot en verse look en veel kaas
12/kg
groentengratin
schijfjes wortelen, broccoli en aardappel. Deze schotel is perfect voor een grote groep: aardappelen en groenten in één pot.
12/kg
provencaalse gratin
aubergines, courgettes, verse champignons, ajuin, aardappel en tomaat, overgoten met waanzinnig veel kaas.
12/kg
Blackwell gratin 11/kg
ardeense aardappeltjes 10/kg
kozakpatat 10/kg
Aardappelkroket 0.4/st

Sauzen  

Béarnaise
Verse béarnaise volgens de regels der kunst: witte wijn, dragon, sjalotten, witte wijnazijn gebonden met eigeel en opgewerkt met boerenboter.
U warmt hem op in de micro, opkloppen en in apparaat gieten.
€ 14.00/kg

Uit de zee  

Paling in 't groen € 28.00/kg
Zalm met prei € 30.00/kg
Zalm papilotte
150 gr/stuk
€ 30.00/kg
Scampi van de chef
Geflambeerd met cognac en pastis, een vleug look, gepelde tomaatjes en sjalotten.
37/kg
Tongrolletjes
met grijze garnalen
37/kg

Groenten  

Choucroute 14/kg
witloof in hesp 5/stuk
Hutsepot 12/kg
Bloemkool Suprème 10/kg

Wild  

Everzwijngebraad 'Grand Veneur' 26/kg

Diversen

Klik op het mandje om een product te kiezen dat niet in de catalogus staat.
© 2008 Bij 't lekker beest. De mooie foto's zijn van Leduc Tony, de andere van Bruno.