Zoek in de slagerij

Vers vlees

Rund  

Ossenhaas € 32.00/kg
Biefstuk extra mals € 25/kg
Dunne lende € 25.00/kg
Entrecote ΰ l'os € 24.00/kg
Entrecote € 25.00/kg
Zwarte plek € 25.00/kg
Filet mignon € 32.00/kg
Rosbief extra € 25.00/kg
Stoofvlees rund € 12.00/kg
Soepvlees € 9.00/kg
Ossenstaart € 9.5.00/kg
Steak parisien
de gepelde van de filet: zacht gekruid en opgerold: proberen!!!
€ 25.00/kg
Rundsbrochetten € 22.00/kg
Ossentong 14/kg
Runderlever € 6.00/kg
Runderhart € 6.20/kg
Rundernier € 6/kg
carpaccio rundsfilet
flinterdun gesneden rundsfilet op plastiekfolie
€ 28.00/kg
Braciole € 35.00/kg
Pelι Royal € 25.00/kg

Varken 'Duroc'  

Filet kotelet met been € 12.00/kg
Spiering kotelet met been € 11.00/kg
Haasje varken € 22.00/kg
Mignonette € 22.00/kg
Filet gebraad zonder been € 15.00/kg
Ribbetjes
kan gemarineerd worden
€ 12/kg
Stoofvlees varken € 10/kg
Schenkel varken € 7/kg
Pootjes gekookt varken € 2.5/stuk
Lever varken € 6/kg
Nier varken € 0.50/stuk
Half varken
Weegt ongev. 40 kg: koteletten; hespegebraad, spek, gehakt, worst pastei en ev gerookte ham. Wordt versneden waar u bij bent.
€ 3.20/kg
Gyros €10.00/kg
Varkensbrochetten €12.00/kg
Spekfakkel € 2.00/stuk
Cordon bleu €13.00/kg
Schnitzel 15/kg
Hart varken €1/stuk
lardeerspek € 13.00/kg
Varkens wangen 16/kg
Pluma
De spiering van Duroc varkens wordt 3 weken droog gerijpt. Eens ontbeent gaan we hem vacuum 8 uren op 65° garen (slowcooking). De vingerdikke sneden worden nog kort gegrilld en geserveerd met een pickelsaus. Fenomenaal!!!
22/kg

Lam  

Vers Belgisch lamsvlees
Gigot lam
ontbeende bil
€ 28.00/kg
Schouder lam € 21.00/kg
Koteletten lam € 29.00/kg
Zadel lam € 29.00/kg
Lamsbrochetten € 20.00/kg
Ragout lam 16/kg
Apero lamspiesje €0.50/st
Lam in zijn geheel
jonger dan 1 jaar
lamsfilet 48/kg
Lamskroon 45

Kalf  

Gebraad kalf 28/kg
Steack kalf 28/kg
Koteletten kalf met been 26/kg
Tong kalf € 10.41/kg
Hersenen kalf € 16.00/kg
Lever kalf € 29.00/kg
Nier kalf € 9/stuk
Zwezerik kalf € 55.00/kg
Osso buco 18/kg
Blanquette kalf € 15.00/kg
Kroontje kalf € 30.00/kg
Filet pur kalf € 32/kg
Kalfsgebraad orloff € 21.00/kg

Gevogelte  

Hoevekip
tussen 1.1 en 1.6 kg
€ 6.00/kg
Kippenfilet 14/kg
Kippenbil 6/kg
Kippevlerkjes gekraakt 12/kg.
Kalkoenfilet € 14.00/kg
Verse kalkoen € 11.50/kg
Gans € 22.00/kg
Eend € 13.00/kg
Struisvogelfilet € 26.00/kg
Kwartel € 2.90/stuk
Kalkoenschoudervlees
Kalkoen met groentjes € 17.00/kg
Brochetten van kip en kalkoen
ong 170 gr/stuk
€ 16.00/kg
Kalkoenvinken € 13/kg
Opgevulde kalkoen € 23.00/kg
Baby kalkoen € 29.00/kg
Kippenschnitzel € 13/kg
Opgevulde kipfilet € 16.00/kg
Kapoen uit Landes € 25/kg
eend Canard de Barberie (2.5kg) € 13.00/kg
kalkoen uitgebeend € 13.50/kg
Mochito spiesje
Het meest malse stukje uit de konijnenbil, gemarineerd in verse munt, rum en limoen.
ong 15 gr/stuk
€ 35/kg
Duivenjong € 15/st
Moederdier € 8.00/kg
Kippenbout voorgegaard 12/kg
Parelhoen 12.50/st

Wild  

Marcassin des Flandres
De beste stukken uit de ham van gekweekte everzwijnen, gemarineerd tot het meest malse en smaakvolle vlees
€ 24.00/kg
Hertenkalffilet 68
Hazenruggen € 21/stuk
Fazantenhennetjes 18
Fazantenhaantjes € 16.00/stuk
Fazantenfilet € 26.00/kg
Eendenlever rauw € 65.00/kg
Ganzenlever rauw € 70.00/kg
Kwartels € 4.00/stuk
Konijn tam 17
Eendenborst € 24.00/kg
Parelhoenhammetjes € 16/kg
Gans € 15.00/kg
Hertenkalf filet 68/kg
Hertekalf navarin € 24/kg
Haas € 19.00/kg
Hazebil € 19.00/kg
Hazenvlees € 19.00/kg
Fazantenfilet € 24.00/kg
Chevreuil gebraad € 24/kg
Parelhoen filet € 26.00/kg
Eendenbouten 16/kg

Gehaktsoorten  

Gehakt gemengd varken / kalf / rund
gekruid
€ 8.50/kg
Sandwichgehakt
gehakt bereid zoals prιparι; klaar om op de boterham te smeren
€ 13.00/kg
Amιricain natuur
zuiver gehakte biefstuk
€ 12.00/kg
Amιricain prιparι € 14.00/kg
Braadworst
ong. 200 gr/stuk
€ 9/kg
Chipolata
zuiver kalfsvlees +- 180 gr/st
€ 12.00/kg
Merguez
pikant aangemaakt met lamsvlees +- 180 gr/st
€ 12.00/kg
Kalfsbroodjes
klaar om in de oven te stoppen
€ 13/kg
Zwitserse schijven
kalfsgehakt met ham en emmenthal
€ 13/kg
Blinde vinken €12/kg
Hamburger rv € 13.00/kg
Steack tartare
gehakte biefstuk klaargemaakt met een eierdooier, olijfolie, wat Worchester, kappers, peterselie en ajuin.
€ 15.00/kg
Kalfsgehakt €10.00/kg
Kippengehakt € 10.00/kg
Italiaans tartare € 15.00/kg
Toscaanse burger
Kalfsgehakt met zongedroogde tomaten en mozarella
€ 13/kg
Peper mιdaillon
Rolletjes gerookt spek met gehakt en peper.
12/kg

Barbecue APERO  

Zie ook onder de rubriek partyservice/barbecue voor samengestelde pakketten
Gemengde aperospies
* Rosbiefrolletje met notenpesto
* met rozemarijn gemarineerd kalfsvlees
* dadel in gerookte spek gerold
* pittig balletje
€ 2.20/stuk
Scampibrochetten
Scampi gemarineerd in olijfolie, pittige kruiden en citroen
52/kg
Spekfakkels € 2.00/stuk
Chipolata
*natuur
*tuinkruiden
*provenηal
*curry en ananas
Merguez
Mojito-sticks
De beste stukjes uit de kippenbil gemarineerd met munt, citroen, rum en bruine suiker
35/kg

Diversen

Klik op het mandje om een product te kiezen dat niet in de catalogus staat.
© 2008 Bij 't lekker beest. De mooie foto's zijn van Leduc Tony, de andere van Bruno.